Wie viel Calzium hat was ? ( Hühnerhälse usw.)

[Ines65]

Hab noch mal ne Frage,
Wo bekomm ich Angaben wie viel Calzium in Hühnerhälsen, Putenhälsen, ganzen Hühnern ( mit Knochen ), Kalbsbrustknochen, Karkassen usw., pro 100 g = mg Calzium her ?

LG Ines

[wolfmann]

hi ines,

hühnerhälse: ca. 1500mg/100g
huhn ganz: ca. 950mg/100g
putenhälse: ca. 6900mg/100g
kalbsbrustbein: ca. 13900mg/100g

lg, petra

[Hanna]

Broschüre

Hi

bei amazon oder hier

http://www.gesundehunde.com/forum/sh...d.php?t=114245

findest Du in der allgemeinen Barfbroschüre hinten Tabellen drin mit den gesuchten Werten und noch viel, viel mehr

[Ines65]

@ Hanna, auf diese Seite kann ich nicht zugeifen.

@ Petra,

hast du dich mit Hühnerhälsen und Huhn ganz vertan ? Haben Hälse mehr Calzium als ganzes Huhn ?

[Hanna]

sorry

Hi

entschuldige, ich hab nichts gedacht,
der amazon link wäre hier

http://www.amazon.de/BARF-Biologisch...6837361&sr=8-1

Im andren link ist ein Posten derselben Broschüre, der zugunsten des Tierschutzvereins Bruno- pet verkauft wird, daher weise ich lieber zuerst darauf hin.
Du kannst aber auch gern ins Forum der www.bruno-pet.de schaun, dort gibts die Broschüren auch, wenn Du nebenher den Tierschutz unterstützen willst.

Und zum Huhn, klar müßten Hälse mehr Calcium als ein ganzes Huhn haben, bestehen sie doch zur Hälfte aus Knochen, während der Knochenanteil beim ganzen Tier nur ca 10% beträgt oder täusche ich mich da?

Ich kenn den 950mg-Wert als den Wert von Hühnerklein, aber das dürfte dem ganzen Huhn ja ähnlich sein.

P.S. Nicht vergessen, hier gehts um Durchschnittswerte, klar hat ein ganzes Huhn mit seinem kilo und allen Flügeln, Hals, Karkasse etc etc mehr Calcium als ein einzelner Hals oder 2, aber wir vergleichen ja 100g Hals mit 100g Schnitt vom ganzen Huhn.

[Sheru]

hi ines,

hühnerhälse: ca. 1500mg/100g
huhn ganz: ca. 950mg/100g
putenhälse: ca. 6900mg/100g
kalbsbrustbein: ca. 13900mg/100g

lg, petra

100 g Putenhals hat mehr Kalzium als 100 g Putenhals ? An Putenhals ist doch enorm viel Fleisch dran - im Gegensatz zum Hühnerhals...*grübel* Ist das wirklich korrekt oder meinen die "entfleischten" Putenhals ??


LG

nadine

[wolfmann]

100 g Putenhals hat mehr Kalzium als 100 g Putenhals ? An Putenhals ist doch enorm viel Fleisch dran - im Gegensatz zum Hühnerhals...*grübel* Ist das wirklich korrekt oder meinen die "entfleischten" Putenhals ??


LG

nadine

ääähm, 100g putenhals kann schlecht weniger enthalten als 100g putenhals, oder? sorry, bin albern gerade. du meintest das verhältnis hühnerhals zu putenhals, nehme ich an? wenn du die relationen betrachtest, ist da gar nicht so viel mehr fleisch dran. abgesehen davon, sind die tiere, wenn schlachtreif älter - ebenso wie kälber... die haben ja auch viel mehr calcium als vergleichbare knochen. ich verlasse mich da einfach mal auf die allgemein angegebenen werte - und erhebe keinen anspruch auf richtigkeit.

lg, petra

[Sheru]

ääähm, 100g putenhals kann schlecht weniger enthalten als 100g putenhals, oder?

Klar, ich meinte Verhältnis 100 g Putenhals zu 100 g Hühnerhals...war schon recht spät gestern...

LG

nadine

[Mounty]

Hallo
Der Wert Putenhals=6900mg Ca ist für 100g reine Knochen,
100g Hals mit Fleisch hat 1800mg Ca(jenachdem wie fleischig
der Hals ist)

[wolfmann]

hi martina,

oh - super, das wusste ich noch gar nicht.
darf ich fragen, woher du die info hast? gibt es einen link?

lg, petra

[Gambler]

Es gibt ein super gutes Buch:
Ernährung des Hundes von Meyer / Zentek

Da steht aber auch alles genau drin.

[kayliz]

In meinem Meyer/Zentek stehen nur Werte für reine Schweine- und Kalbsknochen, sonst gelten die Werte für Fleisch ohne Knochen.

Nachdem Rinderbrustbein laut einer von Swanie in Auftrag gegebene Analyse rund 3000mg Ca / 100g enthält, würde ich vermuten, dass Kalbsbrustbein nicht mehr als 2000mg/100g hat.

Für Putenhälse habe ich im Netz mal einen Analysewert von 1750mg/100g gelesen, deckt sich also mit den schon zitierten 1800mg.

Liebe Grüße
Kay

[Mounty]

Hallo Petra
Der Wert ist von einer Katzenseite,leider finde ich die Seite
nicht mehr.(Den Link hatte ich hier aus dem Forum.)

[Gambler]

Die habe ich mir mal zusammengestellt, als ich vor 2,5 Jahren mit dem Barfen anfing. Vielleicht hilft es ja dem einen oder anderem weiter.

Kalzium-/Phosphor-Tabelle

wichtigsten Lebensmittel zusammengestellt aus Meyer/Zentek "Ernährung des Hundes.

Gehalt pro 100 g Kalzium Phosphor

Weizen 60 mg 330 mg
Haferflocken 80 mg 200 mg
Brokkoli 210 mg 164 mg
Möhren 50 mg 35 mg
Hühnerhälse* 1.500 mg 112 mg
Huhn, Brust 14 mg 212 mg
Huhn, ganz 12 mg 200 mg
Hühnermägen 55 mg 800 mg
Brust, Huhn 14 mg 212 mg
Karkassen 940 mg 112 mg
Leber, Huhn 7 mg 240 mg
Knochen, Huhn 4.700 mg 2.500 mg
Knochen, Rind 13.800 mg 6.200 mg
Knochen, Schwein 14.700 mg 6.900 mg
Kopffleisch Rind 10 mg 160 mg
Knochenmehl 15.200 mg 7.300 mg
Euter, Rind 115 mg 160 mg
Kehlkopf 4.000 mg 1.900 mg
Pansen, grün 120 mg 130 mg
Putenbrust 25 mg 225 mg
Vollei ohne Schale 60 mg 200 mg
Rind (Muskelfleisch) 4 mg 194 mg
Rinderherz 2 mg 215 mg
Rinderleber 7 mg 360 mg
Rinderniere 9 mg 240 mg
Sardine 85 mg 258 mg
Lachs 43 mg 266 mg
Dorsch (Kabeljau) 11 mg 190 mg
Hüttenkäse 95mg 150 mg
Joghurt 180 mg 200 mg
Quark, mager 70 mg 190 mg
Eierschalen 3.700 mg 200 mg

* Hühnerhälse bestehen aus etwa 80 % Knochen und 20 % Fleisch. Je nachdem, wie alt die Hühner waren, schwankt der Calciumgehalt.

1 g Calciumcitratpulver enthält 200 mg Calcium.

Kalzium- und Phosphorbedarf
Pro kg Körpergewicht Kalzium Phosphor
erwachsener Hund 80* mg 75 mg
Welpe 320 mg 240 mg

* laut Meyer/Zentek "Ernährung des Hundes", 5. Auflage von 2005
Die bisherigen Empfehlungen stammen noch von 1985

Das National Research Council (NRC) empfiehlt seit 2004 nur noch 50 mg statt 100 mg Kalzium pro kg Körpergewicht.



Auf der Seite www.Lunderland.de gibt es auch eine recht gute Kalzium-Berechnungstabelle.

[kayliz]

Hallo Gambler,

ich habe auch die 5. Auflage von Meyer/Zentek und finde die Hühnerhals, -karkassen und -knochenwerte nirgends drin. Auf welche Seite stehen die bei dir?

Liebe Grüße
Kay

P.S. Auf Billinghursts barfworld-Seiten gibts auch Analysedaten, die weichen teilweise nach unten ab:

Putenhälse 1190mg Ca /100g
Hühnerrücken 740mg Ca /100g
Hühnerhälse 1500mg Ca /100g (ohne Haut)
Hähnchenschenkel 1190mg Ca /100g (mit Haut)
Hühnerflügel 620mg / 100g (mit Haut)

(falls ich schlecht übersetzt haben sollte: die letzten 4 Posten sind alle "chicken" )