Wie portionieren...

[LuckyTino]

Hallo,

ich habe mir 1kg Portionen gewolftes Fleisch bestellt, die in Wurstform agepackt sind, mit so Metallklammern am Ende.

Da ich an einem Kilo eineinhalb Tage (sprich morgens, abends, morgens) füttere wollte ich die "Wurst" auftauen und entnehmen was ich brauche und den Rest im Kühlschrank lagern.

Heute morgen musste ich mit entsetzen feststellen, daß die Metallklipse nicht wasserdicht sind.

Das war eine Riesenschweinerei im Kühlschrank, wie macht ihr das????

Wahrscheinlich stelle ich jetzt eine typische Anfängerfrage, aber ich weiß im Moment echt keinen Rat

[Sofawolf]

Das war eine Riesenschweinerei im Kühlschrank, wie macht ihr das????

plastikschüssel

du solltest das fleisch zum auftauen sowieso aus der verpackung nehmen, da sich unter luftabschluss giftige botulismusbakterien bilden können. es ist also immer am besten, wenn möglichst viel luft dran kommt

[lordlady]

Ich hatte auch mal so tiefgefrorene Würste. Die habe ich halbiert (mit einem Messer in der Mitte rundum einritzen und dann an einen Stein oder auf harten Boden schlagen - die Wurst bricht dann sauber an der Ritzstelle auseinander), dann ließen sie sich platzsparend(er) in einer Schüssel im Kühlschrank auftauen. Und ´ne Sauerei gibt´s dann auch nicht.

[Nici*]

ich entnehme die kilowurst und portioniere es dann fix und fertig ... alles kommt dann in eine plastikschale und ab in den kühlschrank ...
so brauchste es dann nur entnehmen ... fertig

[LuckyTino]

Wie portioniert man eine ca. 8cm dicke bei -18° tiefgefrorene steinharte "Wurst"?

Da muss ich ja ein Beil nehmen

[Wuschelinchen]

Oh ich ahbe immer extra einen Deckel auf die Plastikschale gemacht in der ich das Fleisch auftaue...dachte umso mehr Sauerstoff und Fläche umso mehr Bakterien bilden bzw vermehren sich...Ist das falsch????
Und die Fliegen können dann auch nicht so an das Fleisch und der Pansen riecht nicht so stark

[Kleandra]

Oh ich ahbe immer extra einen Deckel auf die Plastikschale gemacht in der ich das Fleisch auftaue...dachte umso mehr Sauerstoff und Fläche umso mehr Bakterien bilden bzw vermehren sich...Ist das falsch????
Und die Fliegen können dann auch nicht so an das Fleisch und der Pansen riecht nicht so stark

Ist genau andersrum . Unter Sauerstoff bilden sich sicherlich Bakterien, aber die schaden dem Hund nicht. Unter anaeroben Bedingungen dagegen kann sich u.a. "Botulismus" entwickeln - nicht gut für den Wauz
Also immer schön dafür sorgen, daß beim Auftauen und Aufbewahren Luft dran kommt, und im Kühlschrank sind Fliegen normalerweise auch kein Thema