Frischer Lachs aus Schottland

[DobiCadillac]

Hey alle zusammen,

war vorhin beim Fischhändler und hab frisches Lachsfilet (nicht gefroren) aus Schottland gekauft für meinen Bubi! Nun bin ich etwas verunsichert wegen der Gefahr von Rickettsien da der Fisch ja nicht eingefroren wurde oder besteht da nur Risiko wenn der aus dem Nord-Pazifik kommt?! Wäre schade um den guten Fisch wenn ich ihn jetzt einfrieren oder anbraten müsste!

Grüßle, Freddy mit Cadillac

[Doberlein]

hi Freddy

ich denke (das wird Dir jetzt vielleicht nicht wirklich helfen...) dass die Gefahr einer Ansteckung durch Rickettsien eher durch Zecken passiert als durch Lachs.

Wenn der Lachs fuer menschlichen Genuss verkauft wird, wuerde ich (!) mir auch nicht weiter Gedanken machen.

Mittlerweile soll es Gebiete in Deutschland geben wo fast 10 % der Zecken mit Rickettsien befallen sind.

just my 2 cent.

[DobiCadillac]

Danke, hat noch jemand ne gute Quelle für Lachs, am besten den echten (rot) und kein Seelachs (weiß), der Bubi mag nur den Roten roh, jeglichen anderen muss ich in Butter anbraten und da gehen mir ja die guten Sachen flöten!

Grüßle

[kayliz]

Hi,

wenn der Lachs auch rosa sein darf :
In der Weihnachtszeit gibts ganzen pazifischen Wildlachs ohne Kopf bei Aldi für 3,50 das Kilo. Der gehört zu den wenigen Fischarten, die auch mit dem Umweltgewissen zu vereinbaren sind (hier Infos dazu von Greenpeace).

EDIT: Wegen Rickettsia guck dir mal diesen Thread an

Liebe Grüße
Kay