Schweinefleisch?

[Eve-Toby]

Das Virus ist nicht sehr stabil, deshalb kann ich es mir vorstellen, dass es abgetötet wird durch Einfrieren. Aber wissen tu' ich
's nicht

Frag doch am besten an einem Unilehrstuhl für Virologie nach, die können dir am besten weiterhelfen!

[Eve-Toby]

Guck mal: http://www.svua-krefeld.nrw.de/tiergesundheit/ak.html

Die Widerstandsfähigkeit des Porzinen Herpesvirus 1 ist hoch. In Muskelfleisch und Knochenmark bleibt das Virus bei -18°C bis zu 36 Tage infektiös, in gepökeltem Fleisch bis zu 20 Tage. Durch die Fleischreifung wird das Virus nicht zerstört. Fäulnis führt innerhalb von 11-12 Tagen zur Abtötung. Zur Desinfektion sind alle üblichen Desinfektionsmittel für behüllte Viren geeignet.

Im Umkehrschluss hieße das, dass beim Einfrieren über 36 Tage das Virus abgetötet werden würde.
Interessant nur, dass es hier als besonders Widerstandsfähig angesehen wird.

[woelfchen7]

Hallo,

danke für den link. würdest du es auch so verstehen, dass ich dann einfach das schweinefleisch zur sicherheit 2 monate einfrieren soll - dann müsste ja wirklich alles tot sein? aber ich werd mal nachfragen.

lg claudia

[Eve-Toby]

Ich würde es so verstehen. Aber wenn Du sicher gehen willst, dann suche dir lieber ein virologisches Instiut an einer Uni und frage dort nach. Die können dir eine echte fundierte Antwort geben.