Rinderlunge selber trocknen??

[mirama]

Hallihallo,

superlieben Dank für eure zahlreichen Antworten
Ich habe erstmal eine kleine Menge an Rinderlunge mitbestellt, da ich es erstmal ausprobieren wollte...Aber hätte ich mch eher erkundigt wie es geht und dass es sich erst ab 4 Kili lohnt, hätte ich mehr mitbestellt...
Wo bekomme ich denn so einen Dörrautomat her?? Im Elektronikmarkt oder Internetshop??
Ist er genauso hoch im Stromverbrauch wie ein Backofen??
Meine Hündin ist total vernarrt in Lungenstücke und macht alles dafür ausserdem muss sie ein biserl abnehmen und braucht kalorienarme Leckerlies

[Motte]

Soweit ich weiß ist ein Dörrautomat viel energiesparender als der Backofen - wurde ja auch extra dafür konzipiert!

Ich habe meinen Dörrautomat damals bei Kaufla.. gefkauft und bin damit sehr zufrieden. Es gibt auch von Severin die teuren Varianten, sind meiner Meinung nach nicht unbedingt notwendig. Allerdings ist das Gerät nicht ganz so leise. Daher lasse ich es meistens über Nacht im Keller laufen...

[Muchita]

Ich hol den Thread mal kurz hoch, ich hoffe, das ist ok

Trocknet man Rinder- oder Schweineohren und Ochsenziemer auf die selbe Weise? Und wie lange hält sich das etwa, wie gelagert?
Danke euch!

[Hanna]

Trocknen

Hi

ich habe Speiseröhre und Hühnerhälse bis jetzt außer der besagten Lunge getrocknet und Lucca trocknete im garten eigenständig mal Rinderohren im Sommer *ggg*

Und bin genauso verfahren, eine Stunde bei 100Grad und dann noch paar Stunden bei 50 mit leicht geöffneter Backofentüre.

Haltbarkeit (viele Monate bei Magrem wie Lunge/Knorpel ) hängt bisl von Fettanhängseln ab, also wenn fettiger, dann verfütter ich die zuerst, wobei mir bei luftiger Lagerung ( auch nach dem Trocknen immer noch ein paar Tage auf dem Blech in den Heizraum o.ä.) noch nie etwas schlecht wurde.

[Muchita]

Hallo Hanna,

super, danke Dann probieren wir das gliech mal bei der nächsten Lieferung.

lg
Sabine

[susan1]

Ich trockne Rinderlunge in größeren Stücken sprich Scheiben ca 1 cm dick und so groß wie ein 5 Euro Schein in etwa ca. 45 Minuten bei 180 Grad und dann weitere 60-80Minuten bei 100 Grad bei leicht geöffneter Backofentür.

Ich denke viel spart man mit einem Dörrautomaten nicht da er viel länger braucht und deutlich weniger an Lunge reinpasst noch dazu sind die meisten Dörrautomaten unangenehm laut.

[Sibylle2]

Ich muß das Thema noch mal aufgreifen... Habe jetzt einen Därrautomat und trockne die Lunge... mach sie aber in ganz kleine Stückchen.... ca. 5mm bis 1cm... als Belohnungshappen... Die Hunde fahren da ja wahnsinnig drauf ab... Ist ja wirklich toll... auch Hunde von Bekannten, die sonst von anderen Leuten nix nehmen... damit kann ich alle bestechen

[Klucki]

Hallo zusammen,
meine beiden mögen sehr gern getrocknete Hühnerhälse. Die sind aber relatgiv teuer - würde es sich lohnen, diese selbst zu trocknen? Wer hat Erfahrung damit.
Liebe Grüße
Klucki

[Hanna]

trocknen

Hi

man kann fast alles trocknen, bei uns sind Hühnerhälse, Luftröhre und andre Knorpelteile und Lunge bis jetzt mit Erfolg getrocknet worden.

[lynkeus]

Ich habe in meinem Dörrgerät schon alles Mögliche getrocknet: Rinderlunge regelmäßig, dann noch: Hühnerherzen, -mägen und -leber. Letztere gab aber eine ziemliche Sauerei, weil ich die Bleche vom Dörrgerät nur noch mit Mühe sauber gekriegt habe. Leber trocknet sich besser im Backofen mit Backpapier.
Für alles andere nehme ich den Dörrex. Für Pilze und Obst sowieso, auch für Kräuter.
Der ist ein älteres Teil von der Firma Sigg und wird wohl nicht mehr hergestellt.

[WECKTL]

Wie ist es denn mit dem 'Geruch' ? - würde auch lieber im Backofen dörren -
nur wenn danach 'tagelang' das ganze Haus müffelt....

[Sibylle2]

Also Lunge riecht angehnehm finde ich... andere Sachen habe ich noch nicht getrocknet....

[Spicy]

Hallo zusammen

Ist ja irre, was ihr alles ausprobiert! Echt gut!

Ich hole nächste Woche 5 Kilo Lunge und kann es kaum erwarten, die zu verarbeiten - gekocht - getrocknet - geschnippselt... Ich hab auch unseren alten Dörrapparat vom Dachboden geholt, für Kräuter super, und braucht definitiv weniger Strom als Backofen! Knoblauch dauert etwas lang, in Ringe geschnittene Zwiebel geht schneller. Natürlich muss demnächst die Lunge dran glauben.

Wie ist es denn mit dem 'Geruch' ? - würde auch lieber im Backofen dörren -
nur wenn danach 'tagelang' das ganze Haus müffelt....

Ach weisst du, daran gewöhnt sich der Hund dann schon... Im Ernst, ich weiche dann auch auf den Backofen aus, wenns beim Dörren zu sehr 'Fahne zieht'.

Mal ne Frage: Habt ihr Lunge auch schon in Hundekekse verarbeitet? Hab schon die Rezepte gesehen mit Käse, Thunfisch usw. Wenn die meisten Hunde ganz wild sind auf getrocknete Lunge, wär das ein tolles Mitbringsel. Möchte aber die Kekse ausstechen können, wegen den witzigen Formen, dies gibt.

Wer hat da schon mal Experimentiert?

LG
Yvonne mit Banshee (welche mir als Mäkelhund beweisen wird, was es mit den getrockneten Lungen auf sich hat)

[Bilia]

Ich finde im Gegensatz zu z.B. Leber riecht Lunge so gut wie gar nicht, wenn man sie im Backofen trocknet!

[Sibylle2]

find ich auch.... und das was man riecht, ist überhaupt nicht unangenehm... sie richti wie leicht "nussig"