Mit welcher Milch macht ihr Kefir?

[Miroli]

Ich muss jetzt mal fragen, nach dem Motto: Wer nicht fragt bleibt dumm , für was Kefir denn gut ist? Sehe den immer im Kühlregal konnte mich aber noch nicht entschließen ihn zu kaufen. Dieser Threat hat mich neugierig gemacht.

[kiintu]

Wir setzen den Kefir mit unterschiedlichen Milchsorten an; meistens aber mit H-Milch (mal fettarm, mal Vollmilch, Mal Bio).
LG
Monika

[Cloudiyn]

oh aso- und 48h stehen lassen, Kefir schwimmt oben

[Cloudiyn]

Hm komisch, ich wasche den Kefir immer mit lauwarmem Wasser ab und nehme dann H-Bio-Vollmilch mit Zimmertemperatur. Glas vorher heiß ausspülen. Den Kefir schütte ich zum Schluss auf die Milch. Lasse kaum Luft im Glas. Deckel nur leicht angeschraubt, sodass Luft raus kann, wenn nötig... Der Kefir wird schön cremig, kleine Klümpchen drin, aber nach dem vorsichtigen Umrühren mit dem Schaumlöffel gleichmäßig cremig. Achso, über das Glas tue ich eine dunkle Stofftasche, um Licht auszuschließen

[Nathalia]

Mir ist er mit 3,8 % Frischmilch auch nicht so gut gelungen. Am besten wird er bei mir mit 1,5 % H-Milch. Ich bleib erst mal dabei. Ricco hat ehrlich gesagt noch nichts davon bekommen, essen wir alles selber. Und Müller-Kefir brauchen wir jetzt auch nicht mehr.

[fledermaus]

Huhu,
ich nehme entweder 1,5er oder 3,8er Frischmilch für Kiras Kefir.

Er sieht nicht immer gleich aus, mal ist er flüssiger dann wieder stückiger.
Da ich selber ihn nicht trinken kann, kann ich nicht sagen ob er auch unterschiedlich schmeckt.
Kira ist es egal wie er aussieht, sie liebt ihn auf jeden Fall und veträgt ihn auch egal wie er aussieht

lg

Martina

Also bei mir ist der Kefir jetzt mit der 3,5%-H-Milch genauso komisch geworden wie mit der Frischmilch.
Er war etwas flockig und irgendwie "gasig". Und das nach 24 Stunden schon... Irgendwie komisch. Die Flüssigkeit hat sich auch nicht oben, sondern unten abgesetzt.

Vorher hab ich immer fettarme H-Milch genommen, da war das nie so.

Kann es sein, dass der Pilz sich erst umgewöhnen muss?

[Cloudiyn]

Ich nehme Bio-Vollmilch als H-Milch, da der Kefir dann immer cremiger und leckerer wird. Auch habe ich irgendwo gelesen, dass das Milchfett in Omega-3-Öle umgewandelt wird- also warum darauf verzichten.

[hannescad]

Guten Morgen!

Die Frage steht ja schon im Titel.
Ich habe den Kefir bisher immer mit H-Milch gemacht und es jetzt mal mit frischer Milch aus dem Kühlregal versucht.
Damit wird der Kefir aber manchmal gut und manchmal "komisch", dann riecht er sehr säuerlich. Manchmal riecht er auch fast wie Joghurt...

Ich kann den selber nicht probieren, weil ich ihn nicht vertrage. Mache Kefir nur für den Hund. :-)

Also, welche Milch nehmt ihr? Habt ihr da auch Unterschiede festgestellt?

LG
Mel. mit Joey

Also ich habe gute Erfahrung mit Frischmilch 3,5 %

[skugga]

martina, dann sollten wir uns zusammen bei jutta bedanken und mal fragen, ob sie uns nicht zusätzliche kühlschränke zur verfügung stellen kann

Ich hab seit zwei Wochen nen neuen, größeren Kühli - aber wenn ich ganz ehrlich bin, am Pilz allein hats jetzt nicht gelegen...

LG, skugga

Habe meinen Kefir gerade in 3,5%-H-Milch angesetzt.

Übrigens ist er mit der frischen Milch im Kühlschrank auch ganz gut geworden. Aber eben nicht außerhalb des Kühlschranks...

[AleaNexus]

Hier ist der Pilz ja noch nicht allzulange eingezogen, aber er produziert schon vom Allerfeinsten. Er wird mit 3,5%iger H-Milch angesetzt und Frau Hund und ich teilen uns jeden Abend 500 ml. Er schmeckt inzwischen soooo lecker sahnig, dass ich daran sicher nichts mehr ändern werde. Inzwischen hat er sich schon verdreifacht Mittlerweile tropfen Alea die Sabberfäden fast bis auf den Boden, wenn ich den Kefir abgieße

[Lunica]

hallo

wir nehmen bio-vollmilch.
was anderes, UHT oder sowas käme mir niemals in den sinn.

Was macht ihr mit dem Pilz, wenn man mal Pause machen möchte ?

er wird mit milch bedeckt in einem tupper im kühlschrank aufbewahrt.
1 woche hält er es dort aus, dann sollte man milch nachgiessen od. ihn weiter verwenden, sonst verhungert er.

[Lotte 2009]

Das Tidatier wiederum könnte den rund ums Jahr rund um die Uhr in sich reinschaufeln. Und einzig deshalb ist der Pilz ja auch bei uns eingezogen. (Ute! Du hast mir vor gut einem Jahr Monster geschickt! Zwei hab ich inzwischen verschenkt, der dritte hat inzwischen die Größe eines halben Tennisballs und macht vermutlich in ein, zwei Monaten den Kühlschrank selber von innen auf *fürcht*)

LG, skugga

martina, dann sollten wir uns zusammen bei jutta bedanken und mal fragen, ob sie uns nicht zusätzliche kühlschränke zur verfügung stellen kann

ich nehme fast immer 3,8% h-milch. manchmal gebe ich sahne dazu.

wie man müller-kefir mit unserem vergleichen kann ist mir ein rätsel

der aus dem kühlregal schmeckt (mir) sogarnienicht!

[skugga]

Könnt Ihr den immer trinken?

Öhem... ich kann den gar nicht trinken, Kefir geht nach wie vor nicht an mich.

Das Tidatier wiederum könnte den rund ums Jahr rund um die Uhr in sich reinschaufeln. Und einzig deshalb ist der Pilz ja auch bei uns eingezogen. (Ute! Du hast mir vor gut einem Jahr Monster geschickt! Zwei hab ich inzwischen verschenkt, der dritte hat inzwischen die Größe eines halben Tennisballs und macht vermutlich in ein, zwei Monaten den Kühlschrank selber von innen auf *fürcht*)

LG, skugga