Fleisch einlegen ?

[Sheru]

Na schön, daß ihr euch so gut amüsiert...

Man sieht auch gut, daß was passiert bei Metall und Säure, weil sich die Farbe unschön ändert - bei was auch immer ... Und klar, zum Fleisch o.ä. kannst du auch gut Metalleimer nehmen - aber eben nicht um Wochenlang "säurehaltiges" zu LAGERN...Wenn dir dein Menne nicht glaubt, daß da was "passiert", dann koche ihm mal einen schöööööönen sauren Früchtee im Metalltopf (schön lange) und gleichzeitig einen in einer Tasse gebrühten und dann gib ihm beide zu trinken - ich denke danach redet er dir nicht mehr rein...*lach*
Ich nehme sowieso immer Glas. Und ja, ich finde es auch praktischer mehrere Gläser zu haben, weil man dann nicht immer so "rummatschen" muß. Ich habe immer erstmal eines in Gebrauch (2-6 Portionen) und die anderen bleiben schön "unangetastet" bis sie dran sind. Finde das so sehr praktisch.

Daher mein klarer Favorit: Mehrere "kleinere" Gläser statt nur ein großes oder einen Eimer.

LG

nadine

Jaha, für so was bin ich Spezialist. Da gibt's doch diese Live-Shows, mit Tauchern, die mit Haien in so riesigen Becken schwimmen ... ich stelle mir grad vor, der eifrige Barfer im Tauchanzug, springt hinein ins 1000-l-Becken, fängt mit einem kleinen Netz die herumschwebenden Fleischteile zusammen ...

Jutta, ich habe im Netz 5l- und auch 10l-Einmachgläser gefunden. Sind das praktikable Größen?

Liebe Grüße

5 und 10 Liter Gläser hören sich doch schon mal gut an. Damit kann man schon einiges anfangen wie ich meine.

Gruß

Lastrami

[woelkchen]

Hallo Leute,
was garantiert unbedenklich ist ist Jena Glas.
Diesen Tip bekam ich vor ca. vier Monaten von einer Bekannten mit der ich mich über die Krankheiten von Rocco unterhielt.
Sie fragte mich daraufhin, aus was für einer Schüssel Rocco zu fressen bekommt.
Ich sagte dann sofort aus den Edelstahl Näpfen.
Edelstahl sei nicht gut, da der Edelstahl kleinste Teile abgeben kann.
Es gibt Menschen oder auch Tiere die darauf reagieren.
Deshalb bin ich dann hingegangen und habe die Näpfe sofort ausgetauscht.

Beim nächsten Hund werde ich gleich diese Glasschüsseln benutzen.

LG
Sonja

[Chuva]

Jaha, für so was bin ich Spezialist. Da gibt's doch diese Live-Shows, mit Tauchern, die mit Haien in so riesigen Becken schwimmen ... ich stelle mir grad vor, der eifrige Barfer im Tauchanzug, springt hinein ins 1000-l-Becken, fängt mit einem kleinen Netz die herumschwebenden Fleischteile zusammen ...

Jutta, ich habe im Netz 5l- und auch 10l-Einmachgläser gefunden. Sind das praktikable Größen?

Liebe Grüße

Ausrangierte Aquarien, wäre das eine Idee? Die gibt's ja in Größen Ende nie.

Ganz liebe Grüße

Ich liebe spontane Ideen, die auch noch umsetzbar sind.

Gruß

Lastrami

[kim17]

ich persönlich würde da lieber zwei "kleinere" gläser nehmen, dann kann man erst mal das eine leer machen und das andere bleibt vorerst mal schön verschlossen. irgendwie ist es schon ganz klein bisserl manscherei das fleisch rauszunehmen, den rest wieder runterdrücken und beschweren. so ein riesenglas wäre mir auch zu schwer.
wir verbrauchen heute, nach 14 tagen, die letzte ration. beim nächsten mal werde ich aber auch 2 kleinere gläser nehmen (momentan ein 2-ltr.-glas)
grüssle

[Chuva]

Ausrangierte Aquarien, wäre das eine Idee? Die gibt's ja in Größen Ende nie.

Ganz liebe Grüße

Ahhh - da hellt sich mein sturmtiefvernebeltes Gemüt doch gleich wieder auf.

Ich meine auch schon Gläser gesehen zu haben die größere Volumina beinhalten. Aber ich hätte z.Zt. keine Idee wo ich ein solches finden, geschweige denn wie ich daran kommen sollte. Aber wo ein Wille ist, ist ja bekanntlich auch ein Glas.

Gruß

Lastrami

[Chuva]

Armer Lastrami, ein Fall von schlimmem Keramikfrust ...

Vielleicht kann man das ja differenzieren, es könnte unter all der "bösen" Keramik doch auch noch "gute" Exemplare geben? Sicher gibt's doch Qualitätsprüfungen? Und nicht gefärbte Keramik sollte theoretisch auch nicht betroffen sein. Sauerkrauttöpfe ... ist das was ähnliches wie Rumtöpfe?

Nachdem für Glas bis dato die Unschuldsvermutung gilt, werde ich mich mal auf die Suche nach Mammutgläsern machen (so Riesen-Gurkengläser vom Metro vielleicht?). Dann sieht's im Keller halt aus wie in Frankensteins Labor: Meterlange Regale voller Medizinalgläser, gefüllt mit allerlei Grausamem.

Aus früheren Exkursionen in naturkundliche Museen vermeine ich mich zu erinnern, dass da auch verschiedenste Exponate in riesigen Glaskübeln vor sich hintümpelten.

Verwirrte Grüße

[amanda-grey]

hmmmh - nach Kreta würde ich schon gern mitkommen
Nur eine 5 l-Tonvase würde gar nicht reichen... habe jetzt 5 kg Fleisch eingelegt.

Allerdings traditionell im Hausgebrauch wird m.E. für Sauerkraut ein Sauerkrauttopf genommen. Davon habe ich auch drei und die sind ziemlich hartes Keramik und glasiert. In zwei Töpfen habe ich Sauerkraut drin. Einer davon hat leider eine Sprung und ist nicht mehr dicht, sonst hätte ich den gestern genommen.

Wenn das nun auch bedenklich ist -so große Glaspötte, wo 5 kg Fleisch reinpassen könnten, kenne ich gar nicht (außer alte Bowlegefäße vielleicht?) Woher nehmen ? *grübel*

Ich fliege jetzt nach Kreta und tauche mir da ein 5 l Tonvase, dreitausend Jahre alt und ohne Schwermetalle.

Gruß

Lastrami

[Chuva]

Spannendes Thema! Auf die Schnelle hat mir Tante Google Folgendes verraten: Bei Metallen sind es vor allem Aluminium und Zink, die säureunverträglich sind; aus Plastik kann die Säure Bisphenol A herauslösen und das von mir so favorisierte Keramikgeschirr kann in seiner Farbglasur Schwermetalle enthalten, die durch die Säure auch herausgelöst werden (oh Schreck!!!).

Traditionell liegt Sauerkraut ja in Holzfässern. Vielleicht haben sich unsere Vorfahren was dabei gedacht? Wobei auszuschließen ist, dass die Holzvariante mit Fleischeinlage praktikabel ist ...

Was nun?!? Was tun?!?

Gespannte Grüße

Es kommt sicherlich darauf an was und wofür. Herstellung ist Eins. Aufbewahrung etwas Anderes. Außerdem dürfte maßgeblich sein um welches Lebensmittel es sich handelt.

Wie auch immer. Wenn ich glauben würde, dass alles was die Lebensmittelindustrie macht gut und gesund sein muss, dann würde ich wahrscheinlich auch versuchen mich in der Schwarzwaldklinik behandeln zu lassen, weil es da ja bekannterweise die besten Ärzte gibt - sagt man.

Gruß

Lastrami

[amanda-grey]

@Nadine
Öhm - mein Männe hat mich gestern noch angemufft - er ist der Meinung, dass in der Lebensmittelindustrie ja fast ausschließlich Edelstahl verwendet wird und dies wäre ja ein Eimer extra für Lebensmittel, Gastronomie etc.

Okay, ich hab das Fleisch nun erst mal in eine Plastikwanne umgepackt, würde ihm aber deinen Hinweis gern *belegen*

Die Säure kann bei metall giftige Bestandteile der Legierung herauslösen , die dann im Futter sind !!!

Hast du evtl. noch nähere Angaben dazu oder einen Link, wo ich gucken kann?

[amanda-grey]

Hab gegoogelt:

Emaille ist temperaturbeständig und säureresistent ... Email besteht aus glasbildenden Oxiden

Das sollte doch passen, denke ich.
Jetzt gehe ich erst mal umfüllen und nochmals Dankeschön.