Fleisch einlegen ?

[kim17]

kommt darauf an wieviel fleisch ich eingelegt habe, bei viel fleisch ist das (2-ltr.-einweck)glas zu gross für den kühlschrank (vielleicht sollte ich es auf 2 gläser verteilen?).
entweder steht es in der kühlen küche oder bei temperaturen über -0° und unter +15° auf dem balkon

[Parpar]

Jetzt muss ich nochmal was fragen. Lagert ihr das Fleisch was ihr eingelegt habt im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur?

Das erste Fleisch habe ich in einer Plastikschüssel eingelegt, jetzt habe ich eine Steingutschale mit Deckel. Soll der Deckel drauf?

[Huehnerhund]

Ehrlich...solche Nachrichten sind mir hundert mal lieber als Geld und "Geschäft"...

schtümmt

[Chuva]

... von uns vieren!!

Alles Liebe

[Sheru]

... ihr habt meine Hunde sehr glücklich gemacht.

Ehrlich...solche Nachrichten sind mir hundert mal lieber als Geld und "Geschäft"...


LG


nadine

[Chuva]

Na, da gratuliere ich zur tollen Geschäftsidee!
Ich bin so froh um kreative Köpfe wie euch ... ihr habt meine Hunde sehr glücklich gemacht.

Alles Liebe

[Sheru]

ok, ich kann sie ja managen

Oh ja, von Susannne laß ich mich doch gerne "managen" ...wird sicher seeeeehr lustig...

Zum Pansen: Ja, habe ich auch schon gemacht, aber nicht lange (ca. 5 Tage), ich wollte ihn nur ein paar Tage länger aufheben als normal. Hätte sich bestimmt auch länger gehalten...Aber Pansen hält sich normalerweise auch so recht lange, weil da ja auch "gute Bakterien" drin sind (normalerweise)...

LG

nadine

[Huehnerhund]

ok, ich kann sie ja managen

[kim17]

aber du hattest die geschäftsidee
grüssle

[Huehnerhund]

*kicher* susanne wann verschickst du das erste mal?

geht das einlegen auch mit pansen?

grüssle

http://wuerziworld.de/Smilies/mx/mx16.gif frag Nadine! Die macht die Experimente

[kim17]

*kicher* susanne wann verschickst du das erste mal?

geht das einlegen auch mit pansen?

grüssle

[Huehnerhund]

Ich werd verrückt

jetzt haben wir ne Marktlücke entdeckt:

Hundesauerbraten!!!

[Chuva]

Hi Dagmar!

Ja, ich weiß, ist mir auch aufgefallen (bin normalerweise sehr pingelig mit Lebensmitteln und halte mich supergenau an Ablaufdaten). Allerdings hatte ich den Rest des Sauerkrautsafts (also den ohne Fleisch) genau so lange in der Packung im Kühlschrank stehen (ich trink das nicht unbedingt gerne ) und habe beim Riechen und vorsichtigen Verkosten keine Qualitätsprobleme feststellen können.

Die Antwort auf deine Frage würde mich allerdings auch interessieren.

Übrigens freut's mich sehr, dass auch dein Theo ein "Sauerbratenfan" ist!

Alles Liebe

[Oekohexe]

Huhu ,

habe heute den ersten "Sauerbraten " verfüttert und Hundi stand schon bei der Zubereitung auf Hinterbeinen .
Ihm Hat´s also geschmckt aber nu habsch doch noch ne Frageeeeee ..................auf dem Etikett vom Sauerkrautsaft steht .................nach dem Öffnen kühl lagern und in 4 Tagen verbrauchen .

Also kaönnte der Sauerkraufsaft an sich schlecht werden ????
Wie steht´s dann mit dem Eingelegten ????

[Chuva]

Liebe Susanne!

Danke für deine rasche Antwort!

Es stimmt, im Kühlschrank dürfte das Klima für eine echte Reifung nicht passen. Das Fleisch, das ich lange liegen lasse, trocknet zwar aus und wird innen sehr mürbe, aber es müffelt ziemlich.

In Sauerkrautsaft und Co. tummeln sich ja freundliche Bakterien, daher vermute ich mal, dass diese die Zersetzung eine Weile verhindern - "Sauerbraten für Hunde" also.

Alles Liebe