Fleisch einlegen ?

[Sheru]

... soweit ich weiß, wird Kanne Brottrunk u.a. erfolgreich gegen Kalziummangelerscheinungen bei Pferden eingesetzt ...

och - menno!

Dann setzte doch Kefir an...geht ja auch mit Soja und Soja hat nun wahrlich viel Kalzium (jedenfalls nicht Sojamilch) . Du mußt nur darauf achten, daß es reine Sojamilch ist (nur Sojabohnene und Wasser - sonst NIX), sonst streikt der Pilz...
Es hält sich in dem Sojakefir auch sehr gut, auch wenn ich es da noch nie länger als ca. 10 Tage drin liegen hatte...Das aber bitte im Kühlschrank aufbewahren, da das die Lebensdauer des fertigen Kefirs verlängert...


LG

nadine

[Spicy]

Danke Nadine, werd es genau so machen!

LG
Yvonne

[Stinki]

@ Stinki: Probier doch mal "Kanne-Brottrunk" . Weiß aber nicht, ob das auch so viel Kalzium enthält...*grübel*

LG

nadine

... soweit ich weiß, wird Kanne Brottrunk u.a. erfolgreich gegen Kalziummangelerscheinungen bei Pferden eingesetzt ...

och - menno!

[Sheru]

(...) die haben sich etwas 'gräulich' verfärbt (...)

Da passiert, wenn man nicht presst...Am besten und längsten hält sich das Fleisch wirklich, wenn es beschwert wird und ca. 1cm Saft über dem Fleisch steht. Es sollte möglichst keine Luft rankommen, dann ist es auch 1 A !! Ich verfüttere gerade die letzen drei Portionen und das jetztige (letzte) Glas war sehr gut "präpariert" (gut gepresst, weil das Glas an sich gut dafür geeignet war und der Rand das Fleisch runterdrückte) und es sieht aus, wie gestern gekauft (nach fast 3 Wochen !!!). Wenn ich eh schnell verfüttere macht es mir auch nix, wenn es gräulich wird, ich verfüttere das dann immer zu erst. Nur wenn es eben wirklich lange steht, sollte das meiner Meinung nach vermieden werden (ich vermute, daß es schneller schlecht wird, wenn es "schafft" grau zu werden...)

@ Stinki: Probier doch mal "Kanne-Brottrunk" . Weiß aber nicht, ob das auch so viel Kalzium enthält...*grübel*

LG

nadine

[Spicy]

Auch mein 'Experiment' hat wunderbar geklappt! Ich hab Rippenstücke vier Tage lang eingelegt, die haben sich etwas 'gräulich' verfärbt, aber vom Fleisch einwandfrei. Gestern gabs die vom Grill (für uns, nicht für den Hund - wollte ja erst mal an uns probieren, wie das schmeckt), und alle waren begeistert. Ein leichter Geschmack von Sauerkraut hat da mitgeschwungen, hat aber wirklich niemanden gestört. Im Gegenteil, war fein würzig!

So! Jetzt bin ich auch bereit, für Hundi mal was einzulegen, etwas länger als vier Tage. Mal schaun! Ich finde das eine gute Variante zum Tieffrieren.

LG
Yvonne mit Banshee (die heute tatsächlich ihr TroFu mit Verachtung stehen lassen hat!)

[marianne]

Nee, das klappt mit den SD-Tabletten bei Tinka leider nicht. Wenn ich "Glück" habe, spuckt sie die Tabette als Ganzes wieder aus. - Es ist aber auch schon vorgekommen, dass die Tablette schließlich als "Matsch" außen an den Lefzen hing und ich dann nichtmal wusste, wieviel davon vielleicht doch in Tinkas Magen gelandet ist.

Jaaaa, das kenn ich auch, so ein Modell hatte ich auch schon mal

Damals verabreichte ich noch jedem neuen (und den alten natürlich auch) als erstes eine Wurmkur .
Wir hatten echt gekämpft, bis die Tablette im Hund war. Ich hatte mir vorgenommen, dass es bis zur nächsten Wurmkur klappen werde und habe ihr täglich ein Stück Weichkäse verabreicht. Es dauerte fast ein Jahr, bis sie das Stück nicht mehr zerpflückte. War dann später wirklich was drin, dann gab es 3 Stück: ein leeres, ein volles und gaaanz schnell nochmals ein leeres.
Mit den Jahren konnte ich dann tatsächlich aus blutte Pillen eingeben....


War jetzt ein bissi OT, sorry
LG
marianne

[Stinki]

Huhu Jutta,
kannst Du die Tabletten nicht "einfach so" eingeben? Ich habe ja auxh eine Schildi-"Laus". Sie setzt sich vor mich hin, wenn ich sie rufe, dann mache ich ihr das Maul auf und gebe die 1.5 Tabletten gaaanz weit hinten in den Schlund, Kopf nach oben, wie beim Vollmond-Anheulen, und sie schluckt das problemlos.

Nee, das klappt mit den SD-Tabletten bei Tinka leider nicht. Wenn ich "Glück" habe, spuckt sie die Tabette als Ganzes wieder aus. - Es ist aber auch schon vorgekommen, dass die Tablette schließlich als "Matsch" außen an den Lefzen hing und ich dann nichtmal wusste, wieviel davon vielleicht doch in Tinkas Magen gelandet ist.

.... und mit den dicken Kapseln fürs Herz leider auch nicht.

Tinka ist so tricky - sie hat schon herausgefunden, dass wenn sie die Kapseln und Tabletten im Hühnerherzen "findet" und wieder ausspuckt, ... bekommt sie "zur Belohnung" noch ein Herzchen ... und noch eins ...

Bienchen bekommt natürlich auch jedesmal ein Hühnerherz (ohne Tablette) - Gleichbehandlungsgrundsatz.
Und für Biene spüle ichs nicht ab.

[marianne]

Huhu Jutta,
kannst Du die Tabletten nicht "einfach so" eingeben? Ich habe ja auxh eine Schildi-"Laus". Sie setzt sich vor mich hin, wenn ich sie rufe, dann mache ich ihr das Maul auf und gebe die 1.5 Tabletten gaaanz weit hinten in den Schlund, Kopf nach oben, wie beim Vollmond-Anheulen, und sie schluckt das problemlos. Würde sie allerdings Theater machen, würde ich die Pillen auch "einpacken".
Anders sieht es bei der andern aus, die kriegt Gelatine-Kapseln, und das geht nicht ohne Umhüllung, weil die sofort zu kleben beginnen.

Also ich denke, wenn das eingelegte Fleisch zeitversetz gefüttert wird, soll es nicht so viel ausmachen. Und es ist doch jammerschade, all die vielen, guten Enzyme abzuspühlen....

Liebe Grüsse
marianne

[Stinki]

Danke für diesen Thread!

So, jetzt hab ich auch mal endlich einen Versuch gestartet und Hühnerherzen - einen kleinen Vorrat für ca. 7 Tage in einem Honigglas in milchsäurevergorenen BIO-Sauerkrautsaft eingelegt.

Die Herzen bleiben wirklich appetitlich frisch und fangen nicht schon nach 2-3 Tagen an zu stinken und zu kleben (wie ohne Sauerkrautsaft).

Die Sauerkrautsafthühnerherzen werden von beiden Hunden sehr gerne gemocht:

Die Herzchen brauche ich, um Tinka morgens und abends ihre Herz- und Schilddrüsentabletten einzugeben.

Da Sauerkrautsaft aber doch reichlich Kalzium enthält UND Kalzium die Aufnahme des Thyroxins hemmt ... weiß ich leider nicht, ob es so eine gute Idee ist, die Hühnerherzen darin einzulegen? (ich spüle die Herzen schon immer mit Wasser ab, bevor ich sie Tinka gebe)

Dabei wäre es doch sooooo praktisch, vor allem auch für unterwegs und auf Reisen.

Gibts vielleicht eine kalziumarme Alternative zum Einlegen in Sauerkrautsaft?

[Spicy]

Auch ich hab mich durchgelesen - sooooo gut!

@Sheru: Gute Bilder, da kann ich mir was vorstellen - hab grad meine alten Einmachgläser vom Keller an die Luft geholt!

Da mir das Reformhaus keinen Kefirpilz geben konnte, und ich noch keine Adresse zum Bestellen kenne, hab ich mich auf Sauerkrautsaft konzentriert.

Bevor ich unserer 'Tröte' ("Du glaubst doch nicht, dass ich einfach alles fresse, nur weil es in MEINER Schüssel liegt!!! Nein, da hab ich lieber noch einen Tag Hunger.") das Sauerkrautfleisch zumute, hab ich gestern mal ein Kilo für uns eingelegt. Möchte mal schauen, wie das eigentlich für uns schmeckt, v.A. Veränderung im Bratverhalten, Geschmack und Verdauung.

Was auch sehr gut geht: Fleisch in Yoghurt-Marinade, für Hund natürlich ohne Gewürz. Die Indische Küche braucht das viel.

Grüsse von der Expermientier-Küche
Yvonne + Banshee

[PetraV]

nun habe ich endlich auch alles durchgelesen...das ist ja auch was für Hern Spike...ich werde es mal testen...allerdings sind mir bisher beide Kefirpilze verstorben....aber Sauerkrautsaft und Brottrunk sind ja auch eine gute Alternative...wozu staubt mir seit jahr und Tag der riesige Rumtopfbehälter vor sich hin
lg
Petra

[Sheru]

Das ganze Verfahren erinnert mich an meinen geliebten Sauerbraten

Ich glaub, ich probier das mal für unser Essen

Na und wenn du das Futterfleisch (am Stück) dann auch noch beim kv-shop bestellst (siehe Thread bei Einkaufsgemeischaften) brauchst du noch nicht mal zum Fleischer gehen !

LG (und Ende OT...)

nadine

[Huehnerhund]

Das ganze Verfahren erinnert mich an meinen geliebten Sauerbraten

Ich glaub, ich probier das mal für unser Essen

[Sheru]

Wie macht ihr das, kann man Sauerkrautsaft kaufen, oder gibt's den nur in Kombi mit Kraut ?

Ich nehme nur Saft. Aber einen guten aus dem Bioladen. Mit den richtigen Gefäßen (eher hoch als breit) kommst du auch mit wenig Saft aus. Ich habe für meine letzte "Ladung" (ca. 4 kg) ca. einen Liter gebraucht. Wäre sogar noch weniger gewesen, aber die Putenmägen haben so viel Platz gebraucht und viel Saft (siehe Foto). Es ist auch gut immer noch eine Ersatzflasche da zu haben, da das Fleisch auch einen Teil "aufsaugt" und man evtl. nachfüllen muß, gerade wenn man tägl. was vom Fleisch verfüttert.

LG und viel Erfolg !

nadine

[beagle-lou]

Hallo Ihr!

das ist ja megainteressant...
mich interessiert vorallem die Sauerkraut-Variante, hört sich "einfacher" an..
Wie macht ihr das, kann man Sauerkrautsaft kaufen, oder gibt's den nur in Kombi mit Kraut ?

Dankeschööön!
LG Carmen