Fleisch einlegen ?

[Sheru]

Aber so könnte ich ja ein gößeres Päckchen auftauen und einen Teil frisch verfüttern und den Rest für ein paar Tage einlegen.

Na ja...am besten legt man mit FRISCHEM Fleisch ein...es ist ja eine sehr schonende Konservierungmethode um eben NICHT einfrieren zu müssen, damit von dem Fleisch mögl. wenig verlorengeht (gefrorenes ist stärker "verändert")... Klar kannst du wegen des Geschmacks oder der Bekömmlichkeit auch gefrorenes noch mal einlegen (aber nicht so lange wie frisches), aber BESSER ist es wirklich das mit FRISCHFLEISCH zu machen...

LG

nadine

[Chuva]

Meiner Erfahrung nach wird das Fleisch nicht "saurer", wenn es länger liegt, es bleibt ziemlich unverändert.

Anfangs hab ich das Fleisch auch abgespült, weil ich gefürchtet habe, dass meine (Klein-)Hunde den Geschmack nicht mögen oder auch Magenprobleme bekommen, aber genau das Gegenteil war der Fall.

Jetzt lasse ich den Saft dran und gieße sogar noch etwas über die Portion. Es ist wirklich unvorstellbar, wie beliebt das Sauerkrautfleisch bei meinen sonst durchaus mäkeligen Nasen ist!

Ach ja, meine maximale Einlegezeit bisher waren neun Tage. Und das Fleisch war super. Also, viel Spaß!

Liebe Grüße

[Oekohexe]

Huhu,


na da habe ich mir doch direkt Bio Sauerkrautsaft geholt und werde es auch mal testen........................Versuch macht kluch .

Mir ist da die Idee gekommen ...............habe ja nen Kleinhund und brauche mengenmässig nicht so viel Fleisch .

Aber so könnte ich ja ein gößeres Päckchen auftauen und einen Teil frisch verfüttern und den Rest für ein paar Tage einlegen .

Sollte ich am Anfang nur kurz einlegen und abspülen wegen der Verträglichkeit oder kann ich gleich in die Vollen gehen ?

[Huehnerhund]

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wir zwei müssen mal in die Testecke

http://www.gesundehunde.com/forum/sh...06#post2180006

[Stinki]

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[Sietha]

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[Wolfsspitz]

@Yvonne, hast eine PN!

Danke an alle anderen, die mir so netterweise ein Kefirbaby geben wollten - da ich in der Schweiz wohne, waere das vom Versand her zu aufwendig gewesen.

Ich probiere jetzt mal beides aus, mit Sauerkrautsaft und mit Kefir - sobald das Baby bei mir ist....

Danke Nadine fuer die guten Tipps

[Spicy]

Das möcht ich jetzt auch mal ausprobieren.
Leider seh ich im Moment nirgends die Möglichkeit einen Kefirpilz aufzutreiben

Kannst von mir gerne einen Kefirbaby haben! Ich muss sie sonst wegschmeissen, da sie mehr produzieren, als die ganze Familie essen kann.

Schreib mir doch eine PN, falls du Interesse hast.

LG
Yvonne mit Banshee und Bwino (welche beide eingelegtes Fleisch inhallieren)

[Sheru]

Aus dem Reformladen den normalen Sauerkrautsaft??

Lieber einen guten Bio-Saft nehmen, denn bei konventionellem Sauerkraut wird manchmal chemisch "nachgeholfen"...
Und das Glas kann ruhig geschlossen sein, wenn es kühl steht. Klar, wenn es sehr warm ist sieht das evtl. etwas anders aus...

LG+viel Erfolg !

nadine

[amanda-grey]

Das möcht ich jetzt auch mal ausprobieren.
Leider seh ich im Moment nirgends die Möglichkeit einen Kefirpilz aufzutreiben.

Kennst Du den Milchkefirthread ?
Leider habe ich meinen Pilz gerade dezimiert, ich hätte frühestens Ende nächster Woche wieder einen zum Abgeben. Wenn du so lange warten willst (dann PN) - sonst frag einfach dort.

Gibt es eigentlich irgendwelche Erfahrungswerte ob Sauerkrautsaft wurmwidrig ist? Ich weiss, dass z.B. Apfelessig wurmwidrig ist. Könnte das evtl. auch für Sauerkrautsaft welcher ja auch so sauer ist gelten?
Ich mutmasse nur. Vielleicht weiss das jemand?

Hmmh - wenn, dann allein durch die positiven Eigenschaften hinsichtlich der guten Darmbakterien. Meine beiden bekommen relativ oft Sauerkraut mit Saft (ich pampe das mit anderem Gemüse), aber einen Bandwurm hatte trotzdem eine der Mädels mal zu Gast.

[Wolfsspitz]

Das möcht ich jetzt auch mal ausprobieren.
Leider seh ich im Moment nirgends die Möglichkeit einen Kefirpilz aufzutreiben.

Aber Sauerkrautsaft tönt auch ganz lecker.
Was für welchen nehmt ihr? Aus dem Reformladen den normalen Sauerkrautsaft??

Muss der Behälter mit dem eingelegten Fleisch und der Lake geschlossen sein?

Gibt es eigentlich irgendwelche Erfahrungswerte ob Sauerkrautsaft wurmwidrig ist? Ich weiss, dass z.B. Apfelessig wurmwidrig ist. Könnte das evtl. auch für Sauerkrautsaft welcher ja auch so sauer ist gelten?
Ich mutmasse nur. Vielleicht weiss das jemand?

[Chuva]

Danke für eure Erklärungen!

Oft lese ich was und kann es dann nicht mehr zuordnen, aber genau darauf wollte ich hinaus. Ja, meine Püpse scheinen echt zu wissen, was gut ist. Nach dem Fressen von dieser Delikatesse schleichen sie noch mehrmals um die Näpfe und schlecken im Nichts herum, schnuppern genüsslich an den letzten Resten des offenbar ziemlich unwiderstehlichen Aromas.

Alles Liebe

[kim17]

hallo,
ich habe auch schon eingelegt und werde das auch wieder tun, wenn die lagerung auf dem balkon wegen zu hohen temperaturen nicht mehr möglich ist.. sowohl mit kefirlake, mit sauerkrautsaft und kefirlake und sauerkrautsaft gemischt (hatte von beiden einzeln nicht genug da). hatte das fleisch in ein 2-ltr.-einmachglas gegeben, mit "saft" aufgefüllt dass es gut bedeckt war. der letzte rest wurde nach ca. 14 tagen entnommen, es hat luna gut geschmeckt und ist ihr auch sehr gut bekommen. ich hatte es nicht mal im kühlschrank stehen sondern nur einfach in der leicht kühlen küche. von dem saft wurd jedesmal bisserl was mitgefüttert wurde er im glas zu wenig habe ich halt entweder mit kefirlake oder sauerkrautsaft aufgefüllt, was halt gerade verfügbar war - ohne rücksicht in welchem "saft" das fleisch eingelegt war.
grüssle

[Sheru]

(...) dass Hundi zur Stabilisierung der Magen-Darm-Flora auch Eingelegtes bekommt.

Im Sauerkraut(saft) sind Milchsäurebakterien drin, die zum einen das Fleisch gut aufschließen ("vorverdauen" sozusagen ), zum anderen werden diese Bakterien im Magen-Darm benötigt. Ein gesunder Darm (mit vielen guten Bakterien, die fleißig ihre Arbeit machen) ist die beste Gesundheitsvorsorge ...

Freut mich sehr, daß das bei deinen Hunden so gut ankommt. Die scheinen zu wissen, was gut ist und was ihnen gut tut...

LG

nadine

[Stinki]

Besonders interessant fand ich den Bericht eines Foris (weiß jetzt nicht, wer genau das war), dass Hundi zur Stabilisierung der Magen-Darm-Flora auch Eingelegtes bekommt. Weil ich nämlich etwas Sorgen hatte wegen der Säure im Sauerkrautsaft (eine meiner Damen neigt zu sehr saurem Magen, die andere bläht ab und an mal ganz gern). Den Reaktionen der Eingeweide nach scheint es aber sehr gut zu tun.

Der Sauerkrautsaft hat so etwas eine "homöopathische" Wirkung bei Hunden, die zu saurem Magen neigen und macht das Fleisch besser verdaulich.